Wegetariańskie dania ze sklepu vs domowe wyroby sojowe

Istnieje wiele powodów dla których ludzi rezygnują z jedzenia mięsa. Czasami mamy ku temu predyspozycje zdrowotne, a innym razem jest z tym związana jakaś ideologia. W każdym przypadku szukamy sposobu na to aby we właściwy sposób zbilansować naszą dietę bez mięsnych dodatków. Warto pamiętać, że pewne produkty wegetariańskie możemy zakupić w sklepie, ale część z nich warto wykonać w zaciszu własnej kuchni. Jakie produkty sojowe można kupić w sklepie ze zdrową żywnością, a jakie stworzymy w domu? Oto kilka faktów:

Kotlety sojowe

Kotlety sojowe to popularne danie wśród wegetarian. Wersja zakupiona w sklepie wymaga tylko krótkiego namoczenia i użycia panierki z jajka lub po prostu bułki tartej. Jeśli jednak chcemy przyrządzić taką potrawę w domu, wymaga to nieco więcej pracy. Czy się opłaca? To zależy od tego ile mamy czasu i jak bardzo zależy nam na poznaniu składu spożywanych przez nas potraw. Jeśli jednak zdecydujemy się na to aby przyrządzić je samodzielnie wystarczy ugotować wcześniej namoczone ziarna soi, a następnie zmielić je z ulubionymi warzywami i przyprawami. Tak przygotowaną masę smażymy w panierce na złoty kolor.

Mleko sojowe

Ten wegański napój z łatwością dostaniemy w niemal każdym sklepie spożywczym. Wygodny kartonik można przechowywać w lodówce i używać zawartości do płatków, cast, placków oraz koktajli. Jeśli jednak chcemy przygotować ten produkt samodzielnie wystarczy namoczyć ziarna soi, a następnie zblendować je w proporcji 1 szklanka ziaren: 1 szklanka wody. Do tak przygotowanej mieszanki dodajemy kilka szklanek wody i zagotowujemy, pilnując żeby mleko nie wykipiało. Przecedzamy przez gazę i zagotowujemy jeszcze raz. Takie mleko przechowujemy w lodówce Wymaga to nieco wysiłku i większość z nas decyduje się jednak na zakup wersji sklepowej w kartoniku.

Pasztet sojowy

W sklepie znajdziemy wiele rodzajów pasztetów sojowych. Są one zazwyczaj zapakowane w wygodne opakowania i łatwe w użytku. Jeżeli jednak zdecydujemy się na przyrządzenie domowej wersji tej potrawy, warto zastosować się do kilku wskazówek. Wiele przepisów mówi, że pasztet sojowy powinien być przyrządzony z wcześniej namoczonych ziaren soi. Takie ziarenka zostawiamy w wodzie na noc, a następnie mielimy w blenderze. Do masy dodajemy podsmażoną cebulę, czosnek oraz marchewkę. Przyprawiamy do smaku, dodajemy suszone pomidory i użyty do nich olej, bułkę tarta, odrobinę mąki i sprawdzamy czy masa jest smaczna. Przekładamy do foremki wyłożonej papierem  i pieczemy przez około 90 min.

Istnieje wiele poglądów na to czy produkty sojowe ze sklepu (https://www.bee.pl/t/produkty-sojowe) są lepsze niż te domowe, ale wybór należy do Ciebie!

Food obraz autorstwa xb100 - www.freepik.com
Tags:

5 produktów spożywczych, których nie może zabraknąć w diecie wegetariańskiej!

Dieta wegetariańska jest indywidualnym wyborem wielu z nas. Niezależnie od tego czy podjęliśmy taką decyzję żywieniową ze względów zdrowotnych, światopoglądowych czy też moralnych – ważne aby wspomagać swój organizm innymi produktami, które wzmacniają i odżywiają nasz organizm. Jakie pożywienie powinno znaleźć się w diecie każdego wegetarianina? Oto kilka propozycji:

Produkty sojowe

Choć soja bywa nieco kontrowersyjną rośliną – wciąż znajduje się w czołówce produktów, które dostarczają wegetarianom sporo białka. Soja nie zastąpi mięsa jednak pomoże wzmocnić ciało i zbudować zdrowe mięśnie. Produkty sojowe są bardzo urozmaicone (https://www.bee.pl/t/produkty-sojowe) i mogą mieć postać makaronu sojowego, kotletów sojowych, popularnego “serka wegetariańskiego o nazwie tofu lub napoju, mleka oraz deserów i jogurtów. Produkty sojowe to także parówki, placki, pasztety i majonezy. Warto jednak pamiętać aby nie przesadzać ze spożywaniem tych produktów!

Orzechy i suszone owoce

Orzechy mają sporo białka i są źródłem zdrowych tłuszczów i kwasów oraz witamin. Przegryzaj więc orzeszki ziemne, migdały, orzechy włoskie lub laskowe. Doskonałą propozycją są także orzechy makadamia, piniowe oraz ukochane przez wszystkich pistacje. Podczas przyrządzania śniadań lub przekąsek pamiętaj o daktylach, figach, rodzynkach oraz suszonej żurawinie! Możesz także samodzielnie suszyć jabłka lub inne owoce!

Nasiona strączkowe

Fasola, groszek, ciecierzyca, soczewica i wspomniana wyżej soja to prawdziwe skarby każdego wegetarianina. Można z nich przyrządzić kotlety, zupy, pasty, hummus, placki, makaron oraz wiele innych potraw, które smakują obłędnie i dostarczają białka oraz niezbędnych witamin. Nasiona można przygotowywać samodzielnie poprzez ich uprzednie moczenie i gotowanie lub używać wariantów w puszkach, których można szybko użyć do sałatki lub pasty.

Nabiał

Wegetarianie w przeciwieństwie do wegan jedzą nabiał. Choć nie zastąpi on mięsa – pomoże w dostarczaniu do organizmu białka oraz bardzo wartościowego wapnia. Sery, twarogi oraz jajka dostarczą energii i nasycą na cały dzień! Jeśli jesteś w grupie alergików – postaw na nabiał bez laktozy, który także jest smaczny i dostarcza niezbędnych składników!

Nasiona, pestki i oleje roślinne

Spożywaj także nasiona słonecznika, pestki dyni, sezam, siemię lniane. Możesz produkować z nich sos pesto, posypywać nimi sushi i sałatki oraz stosować jako dodatek do jogurtów, deserów i innych dań takich jak warzywne zupy krem! Pamiętaj o olejach z pierwszego tłoczenia!

Food obraz autorstwa jcomp - www.freepik.com
Tags: